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問答題餐飲在旅游業(yè)發(fā)展過程中的作用。

1.名詞解釋餐飲促銷

餐飲企業(yè)在開拓市場時(shí)各種可能促進(jìn)餐飲產(chǎn)品銷售手段的總稱。

2.名詞解釋CCA

3.名詞解釋餐飲市場機(jī)制

餐飲價(jià)格、供求、競爭、工資、風(fēng)險(xiǎn)、利益等機(jī)制因素在餐飲市場運(yùn)行過程中對餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的制約功能和調(diào)解作用。

4.名詞解釋餐飲市場結(jié)構(gòu)

競爭結(jié)構(gòu)，餐飲產(chǎn)品在供應(yīng)和需求之間的規(guī)模比例，兩者之間的相互協(xié)調(diào)性及競爭力量對比。

5.名詞解釋餐飲經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

是分析和研究餐飲經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象在一定時(shí)間地點(diǎn)和條件下餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)在數(shù)量方面的狀況。