消耗在整個體系中的動能，干固物的含量，碳水化合物的類型，發(fā)泡劑的類型和濃度，機械打擦的速度、時間和溫度。
最新試題
精煉在巧克力制造中起何作用？
制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？
巧克力成型有哪幾種方式？
五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？
巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？
精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
巧克力調(diào)溫設備有哪幾種？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？