判斷題酒杯裝載混合酒不能太滿或太少，杯口留的空隙以1/8至1/4為宜。

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3.多項(xiàng)選擇題使用搖和法時(shí)的注意事項(xiàng)有（）等。

A.搖晃動(dòng)作要快，用力搖蕩
B.碳酸飲料可以放入搖酒壺中搖晃
C.用新鮮冰塊
D.碳酸飲料不能放入搖酒壺中搖晃
E.用碎冰

4.多項(xiàng)選擇題使用兌和法時(shí)的注意事項(xiàng)有（）等。

A.密度大的酒在上面
B.各層酒水份量要均勻
C.各層顏色對(duì)比明顯
D.動(dòng)作輕，時(shí)間不宜過長
E.量杯、酒吧匙要保持清潔

5.多項(xiàng)選擇題使用攪和法時(shí)的注意事項(xiàng)有（）等。

A.水果事先切丁或薄片
B.要用碎冰
C.起泡的配料不能放入攪拌機(jī)
D.攪拌機(jī)每使用一次要清洗一次
E.要用冰塊