單項(xiàng)選擇題在水中測(cè)定有機(jī)氯農(nóng)藥的方法中，靈敏度最高、應(yīng)用廣泛的方法是（）

A.比色法
B.薄層法
C.氣相色譜-氫火焰離子化檢測(cè)器法
D.氣相色譜-電子捕獲檢測(cè)器法
E.氣相色譜-螢光火焰光度檢測(cè)器法


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1.單項(xiàng)選擇題鉤端螺旋體病的主要感染途徑是（）

A.通過食物感染鉤體
B.通過飲水感染鉤體
C.通過空氣感染鉤體
D.直接接觸傳染源排出的鉤體
E.間接接觸傳染源排出的鉤體

2.單項(xiàng)選擇題玻璃纖維濾紙?jiān)诓蓸忧耙?jīng)500℃烘烤處理，其目的是（）

A.清除粘合劑
B.清除附在上面的有機(jī)物
C.清除濾料表面的羥基
D.清除玻璃纖維碎屑
E.清除濾料表面的金屬

3.單項(xiàng)選擇題GB/T5009收載內(nèi)容為（）

A.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法（微生物部分）
B.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法（理化部分）
C.衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)
D.保健食品檢驗(yàn)與技術(shù)規(guī)范
E.食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序

4.單項(xiàng)選擇題高錳酸鉀法測(cè)定還原糖是利用還原糖與斐林試劑反應(yīng)，反應(yīng)條件是（）

A.在加熱條件下進(jìn)行
B.在保溫條件下進(jìn)行
C.在加熱沸騰條件下進(jìn)行
D.在室溫條件下進(jìn)行
E.在催化條件下進(jìn)行

5.單項(xiàng)選擇題空氣中三氧化砷及五氧化二砷的測(cè)定原理是在酸性溶液中，先還原成砷化氫，再測(cè)定砷化氫，這時(shí)測(cè)的是幾價(jià)砷（）

A.負(fù)三價(jià)
B.正三價(jià)
C.正兩價(jià)
D.正五價(jià)
E.負(fù)兩價(jià)