A.稻谷粒
B.稗粒
C.糠粉
D.小麥粒
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A.腹部
B.背部
C.中心
D.腹部和心部
A.紅色
B.綠色
C.黃色
D.藍(lán)色
A.73.0%
B.75.0%
C.77.0%
D.79.0%
A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm
A.深藍(lán)色
B.棕紅色
C.粉紅色
D.黃綠色
最新試題
淀粉酶法測(cè)定糧食中淀粉含量時(shí),將測(cè)定液放到沸水浴中加熱,使淀粉糊化的目的是()。
蛋白質(zhì)的測(cè)定方法主要有兩類:一類是利用其物理特性進(jìn)行的;另一類是利用其進(jìn)行的()。
人類社會(huì)道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會(huì)以及每個(gè)人的生存與發(fā)展()。
在恒溫條件下,一定量的小麥粉中加適量水,在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合,面團(tuán)()、穩(wěn)定及弱化的變化。
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中,褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為()。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,通常采用()清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。
面團(tuán)達(dá)到最大稠度的時(shí)間長(zhǎng)、有較長(zhǎng)的穩(wěn)定時(shí)間和較小的弱化度、評(píng)價(jià)值大的小麥粉為()。
十分之一天平的分度值為()。
為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測(cè)定的準(zhǔn)確性,可()采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。
透明度、氣味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞