多項選擇題
A.雞腿肉B.雞翅肉C.鴨腿肉D.鴨胸肉E.鴿胸肉
A.雞肝B.雞心C.雞胗D.雞肺E.雞腎
A.鴿爪B.鴿翅C.鴿腿D.鴿背E.鴿胸
A.剪刀B.主廚刀C.切肉刀D.繩子E.夾子
A.雞腿肉比雞胸肉更有滋味B.價格低廉C.應(yīng)用廣泛D.生肉可以常溫放置許久E.不易腐壞
A.剪刀B.主廚刀C.切肉刀D.噴槍E.夾子
A.呼吸與消化器官B.食道C.嗉囊D.肺E.心臟
A.噴槍B.夾子C.刀D.熱水鍋E.綁肉針
A.爐烤（Roasting）B.悶煮（Braising）C.砂鍋燒（Casseroling）D.油封鴨（Duck confit）E.油煎（Pan-fry）
A.脊肉B.胸肉C.脖子D.腿肉E.翅膀
A.將雞背部朝上B.放繩子與雞身下面C.交叉將雞腿扎實D.將繩穿過雞腿，并稍稍收緊E.將繩繞過雞腿將雞翼壓住，兩繩繞到雞背后打結(jié)，將整只雞扎實
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