單項選擇題老人祝壽不能用（）雕刻作品。
A.曇花
B.荷花
C.牡丹
D.桃花
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1.單項選擇題食品雕刻成品要浸泡水中保存，水和白礬按（）的比例配制。
A.1000：3
B.1000：1
C.100：3
D.100：1
2.單項選擇題食品雕刻成品要浸泡水中，放入冰箱保存，但必須（）換一次水。
A.半天
B.一天
C.兩天
D.一周
3.單項選擇題食品雕刻半成品或成品要放入冰箱保存，溫度在（）度為宜。
A.0
B.0～5
C.1～5
D.5～8
4.單項選擇題有關(guān)史料記載，食品雕刻中的酥油花早在公元（）年就有了。
A.1000
B.1641
C.641
D.61
5.單項選擇題食品雕刻用于點綴要注意（）。
A.營養(yǎng)
B.衛(wèi)生
C.密封
D.形狀
最新試題
清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型：判斷題
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型：判斷題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
題型：判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風味。
題型：判斷題
白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
題型：判斷題
滑炒雞線時，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型：判斷題