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問答題何謂炒炭？

炒炭是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色，內(nèi)部呈焦黃色或焦褐色。

1.問答題何謂炒焦？

炒焦是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味。

2.問答題炒黃的藥物火候判斷方法有哪些？

3.問答題炒黃一般用中火、炒黃降毒、炒黃殺酶保苷的藥分別有哪些？

4.問答題何謂炒黃（包括炒爆）？

5.問答題炒法分哪幾類？各類又分哪幾種？

炒法分為清炒法和加輔料炒法；清炒法又分為炒黃、炒焦、炒炭，加輔料炒又分為麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒。