問答題食物脂類營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)從哪幾個(gè)方面評價(jià)？

參考答案： 食物脂類營養(yǎng)價(jià)值主要從以下4個(gè)方面進(jìn)行評價(jià)。
（1）消化率：食物脂肪的消化率與其熔點(diǎn)密切相關(guān)，熔點(diǎn)低于體脂的脂...