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多項(xiàng)選擇題味精廠等電罐在低溫等電點(diǎn)操作時(shí)，罐中蛇管內(nèi)可用（）使罐內(nèi)的等電點(diǎn)液降溫。

A.冰鹽水
B.自來水
C.氨
D.冷凝水

1.多項(xiàng)選擇題味精廠精制車間在真空煮晶鍋中進(jìn)行谷氨酸一鈉鹽的結(jié)晶，是用（）使真空煮晶鍋達(dá)到一定的真空度

A.往復(fù)式真空泵
B.蒸汽噴射泵
C.水力噴射泵
D.高壓水泵

2.多項(xiàng)選擇題由于大生產(chǎn)中所使用的好氣性發(fā)酵罐是受壓容器，因此封頭選用（）封頭。

A.錐形
B.橢圓
C.蝶形
D.球形

3.多項(xiàng)選擇題好氣性發(fā)酵需要無菌空氣，概括起來無菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用是（）。

A.給培養(yǎng)微生物提供氧氣
B.也能起一定的攪拌作用，促進(jìn)菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生長繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持發(fā)酵過程的正壓操作

4.單項(xiàng)選擇題機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般（）攪拌器直徑的高度，最上面一個(gè)攪拌器要在液層以下0.5米（大罐）。

A.小于或等于一個(gè)
B.大于一個(gè)
C.小于兩個(gè)
D.等于兩個(gè)

5.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器，應(yīng)該使培養(yǎng)基在管道的流速達(dá)到（）才能保證先進(jìn)先出。

A.過渡流
B.層流
C.活塞流
D.湍流