問答題簡述食品中農(nóng)藥殘留的來源及常見的農(nóng)藥殘留。

參考答案： （1）直接污染。因噴灑農(nóng)藥可造成農(nóng)作物表面黏附污染，被吸收后轉(zhuǎn)運至各個部分而造成農(nóng)藥殘留，包括表面沾附和內(nèi)吸性污染。