A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
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A.學名為丁酸
B.有酸味感
C.貝類食物含量豐富
D.與醬油和醬類的鮮味有關(guān)
E.學名為丁二酸
A.二丁基經(jīng)基甲苯
B.焦亞硫酸鈉
C.丁基輕基茵香醚
D.沒食子酸丙醋
E.酒石酸
A.學名為丁酸
B.有酸味感
C.貝類食物含量豐富
D.與醬油和醬類的鮮味有關(guān)
E.學名為丁二酸
A.總體所包含的個體數(shù)可以認為無限大，而且往往是設想的或抽象的
B.從總體中抽取部分個體的過程稱為抽樣
C.收集食物樣品時最核心的問題就是最大化地減少抽樣誤差
D.從不同總體中抽取的樣本只能反映相應總體的情況
E.在對食品進行檢驗評價時，需對每個個體進行觀察
A.營養(yǎng)成分標示是食品營養(yǎng)標簽最基本的信息
B.附加營養(yǎng)信息是對食品營養(yǎng)特性的描述，以便增加消費者對食物營養(yǎng)價值的理解
C.我國《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》已經(jīng)頒布，于2008年5月1日正式實施
D.食品營養(yǎng)標簽是食品標簽上營養(yǎng)特性的說明，包括營養(yǎng)成分表和附加的營養(yǎng)信息
E.我國《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》已經(jīng)頒布，于2008年1月1日正式實施
A.食品添加劑是人為加入到食品中的化學合成或天然物質(zhì)
B.食品添加劑可以改善食品的色、香、味，以掩蓋食品的天然不足和變質(zhì)
C.食品添加劑對營養(yǎng)成分不應有破壞作用
D.苯甲酸鈉和山梨酸鉀是常用的抗氧化劑
E.營養(yǎng)強化劑不屬于食品添加劑
A.使用每100克（g）、100毫升（ml）食品或每份食用量食品中營養(yǎng)素的種類和數(shù)量
B.用文字描述其高低
C.標示該營養(yǎng)成分含量占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比
D.直接圖標示其含量高低
E.數(shù)據(jù)表達使用的單位應符合國際法定計最單位
A.調(diào)節(jié)酸度
B.膨松
C.增稠
D.乳化
E.掩蓋食品腐敗變質(zhì)
A.向消費者宣傳食品作用的工具
B.食品企業(yè)根據(jù)自己的需要印制在食品包裝上的文字
C.食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物
D.指食品包裝上的所有文字內(nèi)容
E.對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用（飲用）說明的描述
A.二丁基羥基甲苯
B.焦亞硫酸鈉
C.丁基羥基茴香醚
D.二氧化硫
E.酒石酸
最新試題
食品添加劑的功能包括（）。
抽樣所需樣本量的大小與（）有關(guān)。
下列敘述正確的是（）。
有關(guān)營養(yǎng)標簽敘述正確的有（）。
下列屬于防腐劑的有（）。
關(guān)于抽樣中樣本量大小的說法不正確的是（）。
食品原料配方中各種原料的標注不正確的是（）。
關(guān)于琥珀酸說法正確的是（）。
以實驗分析分類，食品樣品可分為（）。
某食品標簽中的配料表如下：紅棗、麥芽糖漿、葡萄糖、蜂蜜、檸檬酸、山梨酸鉀。據(jù)此可得出如下結(jié)論（）。