多項選擇題選用食品添加劑時，要注意的方面包括（）。
A.食品添加劑必須經(jīng)過安全性毒理學評價
B.某些食品添加劑具有毒性，應(yīng)盡可能不用或少用
C.食品添加劑不應(yīng)破壞食品本身的營養(yǎng)成分，不影響食品的質(zhì)量和風味
D.食品添加劑不能用來掩蓋食品腐敗變質(zhì)的缺陷
E.食品添加劑用于食品后不能分解產(chǎn)生新的有毒有害的物質(zhì)
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1.多項選擇題營養(yǎng)標簽包括（）。
A.相關(guān)的營養(yǎng)常識
B.營養(yǎng)成分標示
C.附加的營養(yǎng)信息
D.附加的營養(yǎng)知識
E.營養(yǎng)素含量
2.多項選擇題從抽樣的過程講，食品樣品可分為（）。
A.抽檢樣品
B.實驗室樣品
C.縮分樣品
D.混合樣品
E.代檢樣品
3.多項選擇題下列食品種類是我國強制規(guī)定必須標注營養(yǎng)成分的有（）。
A.保健食品
B.強化食品
C.軍用食品
D.醫(yī)用食品
E.嬰兒食品
4.多項選擇題口感檢驗包括（）。
A.大小
B.冷熱
C.輕重
D.硬度
E.干濕
5.多項選擇題大豆中含有的生物活性物質(zhì)包括（）。
A.大豆皂甙
B.大豆低聚糖
C.大豆磷脂
D.大豆纖維
E.豆甾醇