單項選擇題“有色金屬之鄉(xiāng)”指的是湖南（）
A.懷化市
B.邵陽市
C.婁底市
D.郴州市
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1.單項選擇題在以下小吃中，屬于北京風味的小吃是（）
A. 李連貴熏肉大餅
B. 三丁包子
C. 寧波湯圓
D. 都一處三鮮燒賣
2.多項選擇題以下菜肴中，屬于清代宮廷菜的有（）
A.熘雞脯
B.鳳凰扒窩
C.燕菜一品鍋
D.荷包里脊
E.魚藏劍
3.多項選擇題下列對江蘇風味流派特點的表述正確的有（）
A.取料不拘一格而物盡其用，重鮮活
B.特別講究刀工、火工和造型
C.味型豐富，百菜百味
D.以干煸、干燒見長
E.調味重清爽鮮淡平和
4.單項選擇題山西剪紙中最常見的是（）
A. 窗花
B. 喜花
C. 禮花
D. 鞋花
5.多項選擇題下列素菜中，屬于炸貨類的有（）
A.素什錦
B.素蝦
C.香椿魚
D.小松肉
E.素醬肉
6.多項選擇題下列對四川風味流派特點的表述正確的有（）
A.取料廣泛
B.精于制湯和以湯調味
C.味型豐富，百菜百味
D.以干煸、干燒見長
E.味型以咸鮮為主而善于用蔥香調味
7.單項選擇題綠茶的制作方法是（）
A.發(fā)酵
B.高溫殺青
C.半發(fā)酵
D.渥紅
8.單項選擇題（）硬度不高，紋彩艷麗，光澤晶瑩，肉質溫潤，極易制作印章，深受收藏家和篆刻家的喜愛。
A. 福建福州壽山石
B. 浙江昌化雞血石
C. 浙江青田石
D. 湖南菊花石
9.單項選擇題粉彩亦稱軟彩，是瓷器的釉上裝飾，是從（）開始的。
A.太宗年代
B.康熙年代
C.雍正年代
D.乾隆年代
10.多項選擇題蜀繡的特點可以概括為（）
A.針法嚴謹細膩
B.色彩淡雅清秀
C.線條優(yōu)美流暢
D.水墨畫的格調