單項選擇題氨基酸是構成（）的基本 單位。
A.淀粉
B.脂蛋白
C.蛋白質
D.碳水化合物
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1.單項選擇題下列選項中不屬于單糖化學性質的是（）。
A.還原性
B.成酯作用
C.成苷作用
D.溶解性
2.單項選擇題淀粉水解的最終產物是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
3.單項選擇題官能團是決定有機化合物的化學性質的原子或原子團，醇類中含有（）官能團。
A.-OH
B.-COOH
C.-CHO
D.-CN
4.單項選擇題按元素原子間的相互作用的方式和強度不同，化學鍵分為（）、共價鍵、金屬鍵。
A.氫鍵
B.離子鍵
C.配位鍵
D.分子間力
5.單項選擇題化學上把分子或晶體中相鄰的兩個或多個原子之間強烈的相互作用叫做（）。
A.化學鍵
B.配位鍵
C.共價鍵
D.離子鍵
最新試題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題