單項(xiàng)選擇題檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室所用的一切（）的物品及化學(xué)藥劑，要嚴(yán)格分類、保管、使用，并妥善處理剩余物。

A.有刺激性氣味
B.有揮發(fā)性特點(diǎn)
C.有損傷性作用
D.有毒害性作用


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1.單項(xiàng)選擇題在實(shí)驗(yàn)室如遇強(qiáng)堿（如氫氧化鈉，氫氧化鉀）觸及皮膚而引起灼傷時(shí)，要先用大量自來(lái)水沖洗，再用（）。

A.5%硼酸溶液或2%乙酸溶液涂洗
B.5%碳酸氫鈉溶液或5%氨水溶液洗滌
C.（90%～95%）酒精清洗
D.1%磷酸溶液或2%丙酸溶液涂洗

2.單項(xiàng)選擇題不同物質(zhì)著火應(yīng)采用不同的滅火方式，下列滅火方式使用錯(cuò)誤的是（）。

A.金屬鈉、鉀、鎂、鋁粉著火，應(yīng)用干沙滅火
B.比水輕的易燃液體，如汽油、苯等著火，可用泡沫滅火器
C.灼燒的金屬著火時(shí)，應(yīng)用干沙或干粉滅火器
D.電器設(shè)備或帶電系統(tǒng)著火，可用泡沫滅火器

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抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。

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酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。

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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。

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食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題