單項選擇題測水分時，樣品平鋪后其厚度不超過器皿高（）。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
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1.單項選擇題用阿貝折射儀測定飲料中可溶性固形物的含量，要求阿貝折射儀的精確度為士（）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.5%
D.1%
2.單項選擇題測定飲料中可溶性固形物含量，若待測液溫度高于20℃時應(yīng)（）校準(zhǔn)值。
A.減去
B.加上
C.乘以
D.除以
3.單項選擇題阿貝折射儀測定的是（）℃時飲料的可溶性固形物的含量。
A.20
B.25
C.4
D.0
4.單項選擇題阿貝折光儀讀數(shù)時，有時在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線，而是畸形的，這是由于（）。
A.棱鏡間未充滿液體所致
B.棱鏡未擦拭干凈
C.光線未對好
D.樣品有問題
5.單項選擇題下列哪種情況可能會影響到飲料感官中滋味的測定（）。
A.檢驗(yàn)員是色弱患者
B.檢驗(yàn)員佩戴眼鏡
C.用紅色的玻璃杯盛裝樣品
D.檢驗(yàn)員味覺不夠靈敏
最新試題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項目的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗(yàn)時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題