A.復合果汁飲料中果汁總含量(質(zhì)量分數(shù))不小于10%
B.果汁飲料中果汁含量(質(zhì)量分數(shù))不小于10%
C.蔬菜汁飲料中蔬菜汁含量(質(zhì)量分數(shù))不小于10%
D.復合蔬菜汁飲料中蔬菜汁總含量(質(zhì)量分數(shù))不小于5%
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A.果汁飲料和果味飲料是同一個概念
B.蘇打水是碳酸飲料
C.橙汁汽水是一種果味碳酸飲料
D.奶味茶飲料不是茶飲料
A.未殺菌型發(fā)酵型含乳飲料的乳酸菌活菌數(shù)≥1×106CFU/mL
B.殺菌型發(fā)酵型含乳飲料的乳酸菌活菌數(shù)≥1×103CFU/mL
C.發(fā)酵型含乳飲料蛋白質(zhì)含量≥1.0g/100g
D.配制型含乳飲料蛋白質(zhì)含量≥1.0g/100g
A.植物性蛋白粉不可以用于生產(chǎn)乳酸菌飲料
B.乳酸菌飲料組織狀態(tài)應該是呈乳濁狀,均勻一致不分層,允許有少量沉淀,無氣泡,無異物
C.乳酸菌飲料酵母數(shù)應≤50cfu/mL
D.乳酸菌飲料霉菌數(shù)應≤30cfu/mL
A.經(jīng)乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的飲料都是乳酸菌飲料
B.乳酸菌飲料是含乳飲料
C.乳酸菌飲料根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而分為活菌型和非活菌型
D.乳酸菌飲料在生產(chǎn)過程中可以與果汁、甜味劑和其他植物提取液調(diào)配而成
A.果汁型碳酸飲料中果汁含量(質(zhì)量分數(shù))應不小于2.5%
B.碳酸飲料中二氧化碳含量(20℃時同體積飲料中溶解的二氧化碳的體積倍數(shù))應不低于1.5
C.果味型碳酸飲料中可以不含果汁
D.只要含有二氧化碳就可以稱為碳酸飲料
最新試題
2011年5月6日罐裝的酒,()是錯誤的標示方式。
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應使用()進行清洗。
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為:25℃以下()。
食品檢驗往往采用抽樣檢驗,下列關于抽樣的基本要求不正確的是()。
制備測酒精度試樣時,經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的,這種方法屬于()方法。
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。