單項選擇題純?nèi)榕c乳制品蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）。

A.5.46
B.5.95
C.6.25
D.6.38


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1.單項選擇題嬰兒配方食品應標明（）。

A.對于0～6月的嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產(chǎn)品
B.6個月齡以上嬰兒食用本產(chǎn)品時，不用配合添加輔助食品
C.人乳化
D.母乳化

3.單項選擇題國標中規(guī)定，嬰兒配方食品所使用的原料不應含有（）。

A.肌醇
B.谷蛋白
C.膽堿
D.生物素

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食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。

題型：單項選擇題

測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。

題型：單項選擇題

若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。

題型：單項選擇題

菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。

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玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。

題型：單項選擇題

電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。

題型：單項選擇題

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。

題型：單項選擇題

液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。

題型：單項選擇題

酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

題型：單項選擇題

2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。

題型：單項選擇題