糖類(lèi)物質(zhì)本身沒(méi)有起泡能力，但糖能使發(fā)酵液黏度增大，從而使泡沫穩(wěn)定。發(fā)酵液培養(yǎng)基中糖的濃度越大，黏度越大，泡沫也就越穩(wěn)定。
最新試題
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？
發(fā)酵熱
補(bǔ)料分批培養(yǎng)
簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？
種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？
支原體
生物反應(yīng)器
革蘭氏陰性菌
如何防止染菌？