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相當(dāng)于760毫米汞柱所產(chǎn)生的壓強，為一個標準大氣壓。以0.1MPa表示。

管路或容器內(nèi)介質(zhì)壓強在儀表上的反應(yīng)。

蒸汽中的水份完全蒸發(fā)后，再繼續(xù)加熱，即成為過熱蒸汽。其特點是溫度高，穿透力差，滅菌效果不好。

飽和蒸汽即溫度與水的沸點相當(dāng)，當(dāng)壓力達到平衡時，此時蒸汽中不含有微細的水滴。其特點是熱含量高，穿透力強，滅菌效果好。

消毒滅菌安全系數(shù)是以殺死芽孢桿菌的致死時間為依據(jù)，然后在增加50%，就等于消毒滅菌保溫時間。

當(dāng)被滅菌物體的溫度比蒸汽低時，蒸汽在物體表面上凝結(jié)為水時，同時放出的熱量為潛熱。它能迅速提高滅菌物體的溫度。

利用火焰及熱空氣殺菌的方法即為干熱滅菌法。它的特點是簡單有效，但局限性大，適用于玻璃器皿、金屬用具等的滅菌。