單項選擇題碘值是衡量脂類化合物不飽和程度的重要參數(shù)。當某種脂的碘值在100～130之間時，這種脂屬于（）

A.干性油
B.半干性油
C.不干性油
D.亞不干性油


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題糖類物質(zhì)對人體的主要生物學作用是（）

A、提高免疫能力
B、提供能量
C、作為構成物質(zhì)
D、作為前體合成其它物質(zhì)

2.單項選擇題有機化合物的構型指（）。

A.分子中原子之間的連接順序與方式
B.原子或基團繞單鍵旋轉(zhuǎn)所形成的不同空間形式
C.構造相同，原子或基團在空間的排列方式有差別
D.分子在不同溶劑中的存在形式

3.單項選擇題下列關于食品化學學科特點的論述，不正確的是（）。

A.是一門綜合性、交叉性學科
B.是化學的延續(xù)和應用
C.既有強烈的理論和基礎研究色彩，也有濃厚的應用和開發(fā)背景
D.是食品科學的一門基礎性、支柱學科