名詞解釋酶激活劑
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()萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有()。
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利用固定化的()與相應(yīng)的電極結(jié)合,可以制成XOD酶電極。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從選擇抗氧化劑的特性來(lái)說(shuō),()是一種理想的脫氧劑。
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世界上第一個(gè)商品酶制劑是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過(guò)敏原,它們大多為()。
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谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(TG酶)可用于焙烤食品()改善其品質(zhì)。
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蛋白質(zhì)工程是在()水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。
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在酸性條件下,即使食品材料中含有()的活力,仍然能保留VC的活性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入(),如少量的2-巰基乙醇。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題