問答題調(diào)制糖漿面團時要注意哪些問題?
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關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法,下列選項中描述錯誤的是()
題型:單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時,下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
題型:單項選擇題
下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟()
題型:單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時,下面哪個步驟是必不可少的()
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下面哪種情況需要進行熱脫模()
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下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟()
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在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚()
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在制作戚風(fēng)蛋糕時,下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大()
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在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項是需要注意的事項()
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下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的()
題型:單項選擇題