問答題調制水油面團時要注意哪些問題？
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下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）
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在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
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下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
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下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）
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在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
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下列哪個步驟是蛋糕分層的關鍵步驟（）
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下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
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在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題