A.β-興奮劑對(duì)人類的威脅不大
B.苯胺型β-興奮劑含有取代基
C.沙丁胺醇為苯酚型的代表藥品
D.克侖特羅俗名又叫做“瘦肉精”
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A、大腸桿菌O157：H7屬于腸出血型大腸桿菌
B、美國(guó)首次發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)生志賀氏毒素樣毒素
C、2006年在日本引起過(guò)大規(guī)模的食物中毒
D、我國(guó)有些地區(qū)曾爆發(fā)流行過(guò)O157食物中毒
A、1982年；英國(guó)O157食物中毒事件
B、1999年；比利時(shí)二惡英污染事件
C、2006年；我國(guó)阜陽(yáng)“大頭嬰”事件
D、2007年；美國(guó)花生醬沙門(mén)菌污染事件
A.缺“福”
B.缺“祿”
C.缺“壽”
D.缺“德”
A.甲肝病毒
B.狂犬病毒
C.諾瓦克病毒
D.輪狀病毒
A、不影響食品感官性狀，不破壞食品營(yíng)養(yǎng)成分
B、不得用于掩蓋食品缺陷，或者作為偽造的手段
C、在添加到嬰幼兒食品中時(shí)，要由地方政府批準(zhǔn)
D、如殘留有加工助劑，須符合有關(guān)的限量標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”，對(duì)企業(yè)設(shè)立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設(shè)備、加工工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員、檢驗(yàn)、包裝、管理等十個(gè)方面做了一些什么具體規(guī)定？扼要敘述其內(nèi)容。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
根據(jù)對(duì)食品安全造成的危害來(lái)源與性質(zhì)，常把它們歸納為三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。
冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點(diǎn)的溫度下降速率或冰峰的前進(jìn)速率。一般認(rèn)為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。
許多食品配料，雖然屬化學(xué)添加物，但對(duì)人體無(wú)害或危害性較低，常用于加強(qiáng)食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機(jī)酸、乙醇和甲醛等。
為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時(shí)特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
已通過(guò)HACCP認(rèn)證等國(guó)家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡(jiǎn)化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。