多項(xiàng)選擇題如果是發(fā)酵酒，其存在的食品安全問(wèn)題主要包括：（）

A、甲醇
B、微生物污染
C、黃曲霉毒素
D、二甲基亞硝胺


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1.多項(xiàng)選擇題《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，下列哪些人員須取得健康證方可在食品企業(yè)工作（）

A、行政管理人員
B、技術(shù)人員
C、冷藏車(chē)司機(jī)
D、臨時(shí)工

2.多項(xiàng)選擇題GAP中對(duì)殺蟲(chóng)劑和化學(xué)品的使用要求不包括：（）

A、按照產(chǎn)品標(biāo)簽要求使用殺蟲(chóng)劑
B、定期檢測(cè)灌溉用水水源的安全性
C、員工個(gè)人衛(wèi)生要求制度化
D、化學(xué)藥品存放于特別注明的可靠地點(diǎn)

4.多項(xiàng)選擇題微生物的有害作用包括（）

A、發(fā)酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐敗微生物的作用
D、變質(zhì)微生物的作用

5.多項(xiàng)選擇題可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的食品有（）

A、乙醇含量10％或10％以上的飲料酒
B、食醋
C、食用鹽
D、固態(tài)食糖類食品

最新試題

下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于非還原糖的測(cè)定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測(cè)定。

題型：判斷題

已通過(guò)HACCP認(rèn)證等國(guó)家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡(jiǎn)化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。

題型：判斷題

預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？

題型：?jiǎn)柎痤}

為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時(shí)特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。

題型：判斷題

在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門(mén)組成的。

題型：判斷題

《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自（）起施行。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫(xiě)“QS”表示。

題型：判斷題

在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由科學(xué)家和專家組成的。

題型：判斷題

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）備案。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題