判斷題Aw越大,食品的游離水分就越少,這樣就不利于微生物的增殖。
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最新試題
預防食品腐敗變質有哪些措施?
題型:問答題
食品質量安全市場準入標志以“質量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。
題型:判斷題
在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。
題型:判斷題
樣品采集(采樣)時要注意哪些具體要求?
題型:問答題
食品出廠必須檢驗合格。檢驗不合格的食品絕不允許出廠銷售,這就是強制檢驗制度。
題型:判斷題
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證,食品攤販可領可不領。
題型:判斷題
集貿(mào)市場應指定一名負責人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責任人,并配備專職食品衛(wèi)生管理員,對進入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。
題型:判斷題
嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。
題型:單項選擇題
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色()
題型:單項選擇題
飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題,除了水的色、臭、味、混濁度外,重要的是水中殘留的化學物質和微生物是否已被控制。
題型:判斷題