最新試題
從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題