A、素菜起源于秦朝，距今已有兩千多年的歷史
B、因食用對(duì)象的不同可分為寺院素菜、宮廷素菜、民間素菜
C、代表菜有羅漢齋、炒豆腐腦、糖醋素鯉、大煮干絲等
D、素菜多以時(shí)鮮為主，清爽素凈，花色繁多，制作考究，富含營(yíng)養(yǎng)
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A、注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料。
B、特別講究刀工、火工和造型，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐。
C、烹調(diào)法以爆、炒、扒、熘最為突出。
D、味型以咸鮮為主而善于用蔥香調(diào)味。
A、孔府菜——御筆猴頭；西安仿唐菜——懷抱鯉
B、開(kāi)封仿宋菜——黃燜魚翅；仿紅樓菜——怡紅祝壽
C、西安仿唐菜——輞川小樣；杭州仿宋菜——蟹釀橙
D、仿紅樓菜——老蚌懷珠；孔府菜——一品豆腐
A、其葉呈長(zhǎng)方形，綠葉上鑲著紅邊
B、產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山上
C、沖泡時(shí)具有天然蘭花香，俗稱“觀音韻”
D、具有飲時(shí)微苦、瞬即回甜、耐沖泡的特點(diǎn)
A、四川廣元百花石
B、福建壽山田黃石
C、浙江青田凍石
D、浙江昌化雞血石
A、青花瓷、粉彩瓷、高溫顏色釉瓷和白瓷塑為景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷
B、中醫(yī)中藥、瓷器、京劇并稱為中國(guó)的三大國(guó)粹
C、湖筆、徽墨、端硯、宣紙，被稱為文房四寶之首，分別產(chǎn)于浙江、安徽、廣東、江蘇
D、織繡工藝是我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝，其中織錦有南京云錦、蘇州宋錦、廣西壯錦譽(yù)為當(dāng)代
最新試題
任何一種活動(dòng)，無(wú)不與經(jīng)濟(jì)相連，無(wú)不與資金有關(guān)。因此，旅游的本質(zhì)是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。
我國(guó)古代通過(guò)占卜的方法指導(dǎo)旅行，求得平安。這種行為說(shuō)明當(dāng)時(shí)的旅游觀念具有開(kāi)拓、冒險(xiǎn)、勇進(jìn)的精神存在。
試述旅游文化品位對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的作用。
旅游主體文化的形成主要受哪四個(gè)方面因素的影響？
旅游服務(wù)理念是旅游服務(wù)文化品位建設(shè)的靈魂和標(biāo)志，它根植于旅游業(yè)價(jià)值觀念和經(jīng)營(yíng)哲學(xué)之中。
旅游包含著勞作與工作的需求，具有勞作與休閑雙重性質(zhì)。
在我國(guó)蒙族、滿族入主的朝代中，蒙族、滿族的文化融化吞噬了中華文化。
簡(jiǎn)述旅游介體與旅游主體文化的關(guān)系。
簡(jiǎn)述飲食旅游客體文化的含義。
文化是指某個(gè)人類群體獨(dú)居的生活方式，既包含（），又包含隱形式樣，它具有為整個(gè)群體共享的傾向。