單項(xiàng)選擇題代表魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜的四個(gè)名菜是（）。

A、蔥燒海參、魚香肉絲、龍虎會(huì)、涼拌腰絲
B、糖醋黃河鯉魚、宮保雞丁、脆皮乳豬、扣三絲
C、糖醋黃河鯉魚、麻婆豆腐、龍虎會(huì)、叫化雞
D、蔥燒海參、魚香肉絲、龍虎會(huì)、蟹粉獅子頭


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1.單項(xiàng)選擇題白斬雞、葫蘆雞、叫化雞、麻辣仔雞分別屬于（）的代表菜。

A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜
B、江蘇菜、西北菜、浙江菜、四川菜
C、上海菜、西北菜、江蘇菜、湖南菜
D、上海菜、東北菜、福建菜、江蘇菜

2.單項(xiàng)選擇題以下酒品中屬于醬香型的酒是指（）

A、四川五糧液
B、貴州茅臺(tái)
C、山西杏花村
D、桂林三花酒

3.單項(xiàng)選擇題武夷巖茶、君山銀針、黃山毛峰、鐵觀音分別屬于（）

A、綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶
B、烏龍茶、黃茶、綠茶、烏龍茶
C、紅茶、綠茶、黃茶、白茶
D、紅茶、烏龍茶、黃茶、烏龍茶

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)酒中食用酒精含量分類，酒精度在20度和40度之間的稱（）

A、高度酒
B、中度酒
C、低度酒

5.單項(xiàng)選擇題醬香型、濃香型、復(fù)香型白酒的代表性酒品依次是（）

A、五糧液、茅臺(tái)酒、瀘州老窖
B、茅臺(tái)酒、瀘州老窖、山西汾酒
C、五糧液、瀘州老窖、西鳳酒
D、茅臺(tái)酒、五糧液、西鳳酒