單項(xiàng)選擇題對(duì)原料、半成品、成品的檢驗(yàn),剔除不合格品,是質(zhì)量檢驗(yàn)()的體現(xiàn)。

A.評(píng)價(jià)作用
B.預(yù)防作用
C.把關(guān)作用
D.信息反饋?zhàn)饔?/p>


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3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動(dòng)植物體表,下面措施中針對(duì)性最強(qiáng)的是()

A.合理設(shè)計(jì)和布局食品生產(chǎn)廠
B.設(shè)備的清洗、消毒和改造
C.搞好個(gè)人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強(qiáng)產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室用電安全,下面做法正確的是()。

A.線路布置清楚,負(fù)荷合理
B.經(jīng)常烘保險(xiǎn)絲后用銅絲代替
C.接地塔在水管上
D.開(kāi)啟烘箱或馬弗爐過(guò)夜