單項選擇題硝酸銀滴定法測氯化物含量，采用（）作指示劑。

A.溴甲酚綠
B.甲基橙
C.鉻黑T
D.鉻酸鉀


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1.單項選擇題指示劑滴定法測定飲料總酸含量，選用（）作指示劑。

A.甲基橙
B.甲基紅
C.酚酞
D.溴甲酚紫

2.單項選擇題在（）條件下，食品糖精鈉用乙醚提取。

A.酸性
B.弱堿性
C.中性
D.強堿性

3.單項選擇題砷斑法測砷中，乙酸鉛棉花的作用是（）。

A.吸收H2S
B.吸收I2
C.吸收HCL
D.吸收HI

4.單項選擇題劃線法是進行微生物分離時常用的接種法，其目的和作用是（）

A.讓菌種在培養(yǎng)基上更好生長繁殖
B.將菌種復壯
C.分離單個純菌落
D.將菌種進行篩選

5.單項選擇題糞大腸菌群檢驗是將所有產氣的乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉種于（）培養(yǎng)基。

A.乳糖發(fā)酵管
B.葡萄糖發(fā)酵管
C.EC肉湯管
D.蛋白胨水管