單項選擇題氫氧化鈉不能作為基準物，是因為其（）。
A.顆粒大
B.易于吸收空氣中的CO2
C.摩爾質量較小
D.堿性太強
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1.單項選擇題實驗室組裝淀粉測定的回流裝置，應選用下列（）組玻璃儀器。
A.三角燒瓶、橡皮塞、1米長玻管
B.三角燒瓶、冷凝管、定氮球
C.圓底燒瓶、冷凝管、分液漏斗
D.凱氏燒瓶、冷凝管、定氮球
2.單項選擇題食品中蛋白質凱氏定氮法測定時，應選用下列（）裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.提取
D.分餾
3.單項選擇題產氣桿菌能使丙酮酸脫羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性溶液中能被空氣中的氧氧化成二乙酰，與培養(yǎng)基中的（）反應，生成紅色化合物。
A.酸性物質
B.堿性物質
C.蛋白質
D.胍類化合物
4.單項選擇題在乳酸菌的代謝過程中，產生酸而使氫離子濃度改變，還可以產生抗菌物質從而抑制某些細菌的生長，這種特殊的代謝產物叫（）。
A.抗生素
B.細菌素
C.殺菌素
D.噬菌體
5.判斷題直流電可方便地用變壓器升壓或降壓。
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