問答題面包放入4℃冰箱中存放后，產(chǎn)生回生口感。出現(xiàn)這種現(xiàn)象是因?yàn)槭裁矗?
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最新試題
淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。
題型：判斷題
下列糖中均是還原糖的組合是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型：判斷題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
題型：判斷題
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）
題型：單項(xiàng)選擇題