單項選擇題下面各甜味劑主要性狀用途錯誤的是（）。

A.糖精鈉：白色結(jié)晶，酸性條件下加熱甜味劑消失，不適于嬰兒食品
B.甜蜜素：白色結(jié)晶粉末、對熱光穩(wěn)定，遇亞硝鹽、亞硫酸鹽高的水質(zhì)產(chǎn)生橡膠氣味
C.麥芽糖醇：無色透明粘稠液，適用于防齲齒、甜味劑，糕點(diǎn)面色保濕劑
D.甘草：淡黃色粉末、甜而略苦，適用于高血壓癥及循環(huán)系統(tǒng)障礙人食用


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1.單項選擇題下面沉淀操作不正確的是（）。

A.玻璃下端接近三層濾紙的一邊
B.濾液面不超過濾紙高度
C.玻棒放回原燒杯時靠在燒杯嘴上
D.洗滌時瀝干后再加洗滌液

2.單項選擇題取某食品消化液一滴在點(diǎn)滴板上，加0.25mol/L的（）生成紅棕色沉淀示有Cu存在。

A.K4Fe（CN）6溶液
B.K2CrO4溶液
C.K2Cr2O7溶液
D.AgNO3溶液

3.單項選擇題測定溶液pH時使用的指示劑是（）。

A.甘汞電極
B.標(biāo)準(zhǔn)氫電極
C.鉑電極
D.玻璃電極

4.單項選擇題使用金屬離子指示劑鉻黑T最適宜的pH值是（）。

A.11.5-13.0
B.9.0-10.5
C.6.0-7.5
D.2.0-4.0

5.單項選擇題三個測定值：0.0121、25.64及1.05782相加，其結(jié)果為（）。

A.26.70992
B.26.7099
C.26.710
D.26.71

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