單項選擇題某食品樣的溶液中，加入硝酸銀溶液有白色沉淀，可初步判定有（）。

A.Cl-
B.SO42-
C.NO-3
D.C2O42-


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1.單項選擇題抗生素是由（）產(chǎn)生的。

A.微生物
B.植物
C.化學(xué)合成
D.A+B+C

3.單項選擇題革蘭陰性菌其細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)是（）。

A.脂蛋白
B.外膜
C.脂多糖
D.肽聚糖

4.單項選擇題常用指示劑甲基紅的理論變色點（pH值）及變色范圍為（）。

A.pH5.0，4.4-6.2
B.pH3.4，3.1-4.4
C.pH7.3，6.2-7.6
D.pH9.1，8.0-10.0

最新試題

制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。

題型：單項選擇題

如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。

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題型：單項選擇題

酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

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配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。

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食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。

題型：單項選擇題

下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。

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黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。

題型：單項選擇題

乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。

題型：單項選擇題

不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。

題型：單項選擇題