單項選擇題萬分之一電光平稱量絕對誤差為（）。

A、±0.001g
B、±0.0001g
C、±0.00001g
D、±0.01%


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1.單項選擇題下列測定方法不能用于食品中山梨酸的測定方法的是（）。

A、薄層色譜法
B、氣相色譜法
C、高效液相色譜法
D、EDTA－2Na滴定法

2.單項選擇題引起食品腐敗變質(zhì)的原因很多，下面的（）可不屬于此范圍。

A、微生物的繁殖
B、空氣中的氧化作用
C、食品自身酶的作用
D、引進霉菌加工腐乳

3.單項選擇題下列（）不屬于啤酒釀造用水的質(zhì)量要求。

A、色度
B、總硬度
C、pH值
D、CO2含量

4.單項選擇題測定菌落總數(shù)的培養(yǎng)時間是（）。

A、24±2h
B、18±2h
C、36±2h
D、48±2h

5.單項選擇題啤酒總酸測定中，所使用的酸度計校正溶液為（）。

A、pH=4.008標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
B、pH＝6.865標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
C、pH＝9.22標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
D、0.1mol/LNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液

最新試題

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

題型：單項選擇題

抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

題型：單項選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

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測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。

題型：單項選擇題

食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）

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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。

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酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

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電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。

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配制質(zhì)量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。

題型：單項選擇題