A.原料及主要材料
B.燃料
C.低值易耗品
D.物料用品
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A、管理費(fèi)用
B、營業(yè)費(fèi)用
C、財(cái)務(wù)費(fèi)用
D、期間費(fèi)用
A、66%
B、40%
C、80%
D、36%
A.營業(yè)成本
B.營業(yè)費(fèi)用
C.管理費(fèi)用
D.工資費(fèi)用
A、廚師的工資
B、餐具消耗
C、原材料
D、燃料費(fèi)
A.實(shí)收商品
B.庫存商品
C.在途商品
D.外購商品
最新試題
餐飲部門成本構(gòu)成復(fù)雜，對每種產(chǎn)品也無法分批分件的進(jìn)行成本汁算，成本費(fèi)用不易控制。所以要求加強(qiáng)動態(tài)控制，隨時(shí)掌握實(shí)際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。
西京大飯店酉餐廳2005年1月0日的銷售收入為23200元，當(dāng)日耗用原材料共計(jì)11083元。請分別計(jì)算銷售毛利率和成本毛利率。
菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。
旅行社在確認(rèn)其收入時(shí)應(yīng)以旅行團(tuán)離開本地或出境為準(zhǔn)。
接團(tuán)業(yè)務(wù)，一般都是提供服務(wù)后再向組團(tuán)社進(jìn)行結(jié)算，也可以向組團(tuán)社預(yù)收部分定金，按期結(jié)算。
旅游企業(yè)經(jīng)營過程中的成本與其他企業(yè)的成本不同之處在于，既有物質(zhì)材料消耗也有各種活勞動的消耗。
固定資產(chǎn)折舊費(fèi)應(yīng)根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。
飯店?duì)I業(yè)成本中一般不包括客房成本。
低值易耗品是指企業(yè)購入的使用期限較短的，井且單位價(jià)值較低的，能夠多次使用而不改變原有實(shí)物形態(tài)的各種用具和物品。
旅游企業(yè)的營業(yè)收入，一般很難區(qū)分哪些是主營業(yè)務(wù)收入，哪些是其他業(yè)務(wù)收入。