判斷題金黃色葡萄球菌平板計(jì)數(shù)結(jié)果如為0，則以小于1乘以最高稀釋倍數(shù)報(bào)告。
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食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。
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肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
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測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
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索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
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測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題