最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
燒賣皮的搟制方法為（）。