判斷題小麥的糊粉層和胚中的蛋白質(zhì)含量雖高,但卻不能形成面筋質(zhì)。
您可能感興趣的試卷
最新試題
測定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有()
題型:多項(xiàng)選擇題
()可以用索氏提取法測定其含量。
題型:單項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法?()
題型:多項(xiàng)選擇題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題