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判斷題二乙硫代氨甲酸鈉比色法測(cè)Cu，在pH9.0～9.2時(shí)，Cu2+與二乙硫代氨甲酸鈉作用生成紅色配位物。

1.判斷題二硫腙法測(cè)Pb，要求pH為8.5—9.0。

2.判斷題食品進(jìn)行志賀氏菌檢驗(yàn)時(shí)，是將25mL（g）樣品加入含有225mLGN增菌液的500mL廣口瓶?jī)?nèi)，置37℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)。

3.判斷題飲料進(jìn)行沙門氏菌檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行前增菌。

4.判斷題一飲料作霉菌及酵母菌檢測(cè)時(shí)，以無菌手續(xù)吸取25mL25g放入225mL滅菌水玻塞三角瓶中，此液即為1：10稀釋液。

5.判斷題用馬弗爐灰化樣品時(shí)，應(yīng)將樣品在電爐上小心炭化至無煙后放入。