判斷題對微生物細胞而言,5%的食鹽溶液屬于高滲溶液。
您可能感興趣的試卷
最新試題
當果實逐漸成熟時,()與纖維素分離,果膠處于溶解狀態(tài)。
題型:單項選擇題
水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。
題型:判斷題
小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設(shè)備是()。
題型:單項選擇題
小麥粉在制作面包前需要進行()幾個方面的預(yù)處理。
題型:多項選擇題
鮮酵母活化時應(yīng)加入酵母重量5倍、30℃左右的水。
題型:判斷題
果膠可以分為()兩個大類。
題型:多項選擇題
活化時可在酵母分散液中添加15%的砂糖,以加快酵母活化速度。
題型:判斷題
酵母菌和霉菌耐低溫的能力強,()霉菌仍能活動。
題型:單項選擇題
糕點方法主要()。
題型:多項選擇題
對于含油率低的、水分含量低的油料,軟化操作必不可少;對于含油率較高的花生、水分含量高的油菜籽等一般可以不軟化。
題型:判斷題