最新試題
切片時,哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
掛糊可以使原料在炸制過程中()
切片時,哪種原料適合切成三角片()
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切絲時,為了使絲更有韌性,可以將原料()
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
切絲時,為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
切片時,哪種原料適合切成菱形片()