問答題簡述畜類烹調(diào)原料部位分檔。

參考答案： 畜類烹調(diào)原料的部位分檔，主要是以畜類的肌肉組織為主，將不同部位的肌肉組織正確分為不同的檔次，以保證烹調(diào)原料充分、合理的使...