單項選擇題下列內(nèi)容不符合回族同胞傳統(tǒng)飲食習慣的選項是()。

A、不食自死的牛羊雞肉
B、不食兇猛丑陋的元魚、螃蟹和蛇肉
C、不食動物的血液
D、不食帶蹼的鴨子和鵝肉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下內(nèi)容最符合浙江菜特點的選項是()。

A、擅長使用各種醬汁調味
B、鮮甜滋味純正
C、擅長燉燜煨煮烹調方法
D、擅長使用糖和食醋調味

2.單項選擇題下列飲食方式符合人體味覺轉換的選項是()。

A、先食熱菜后食冷菜
B、先食咸味為主的菜肴后食甜味為主的菜點
C、先食味道清淡菜肴后食濃重菜肴
D、先食水果后吃蔬菜

3.單項選擇題下列內(nèi)容屬于現(xiàn)代科學管理重要標志的選項是()。

A、培訓教育
B、考核提升
C、激勵員工
D、人際關系

4.單項選擇題下列關于宴會概念敘述內(nèi)容最為完善的選項是()。

A、宴會就是有多人和多種菜肴組成的餐飲活動形式
B、宴會就是多人在同一空間同一時間進餐的活動形式
C、宴會就是有著不同標準規(guī)格主題的多人餐飲活動形式
D、宴會就是具有共同主題伴隨餐飲服務的多人聚會形式

5.單項選擇題下列內(nèi)容最符合鮮族同胞的傳統(tǒng)飲食的選項是()。

A、在日常生活中最喜歡的糧食是玉米和小麥
B、節(jié)日里相互饋贈由大米制作的糕餅食物
C、喜歡牛羊豬動物肉食
D、日常生活中特別重視早餐

最新試題

為了讓顧客了解飯店有關宴會的信息,宴會預訂人員必須做到迅速準確地回答顧客有關宴會方面的()。

題型:單項選擇題

高檔筵席所配置的面點要求用料精良,制作精細,造型細膩別致,風味獨特。

題型:判斷題

中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。

題型:判斷題

按照食雕步驟,一般來說,先構思命題,再選料。選料即根據(jù)構思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。

題型:判斷題

“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。

題型:判斷題

鹽發(fā)魚皮時,取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。

題型:判斷題

兩種原色混合的色叫間色,又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色(紅+黃=橙);黃與藍混合成綠色(黃+藍=綠)。

題型:判斷題

“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。

題型:判斷題

抽象式雕刻比較活潑,趣味性強,不拘一格,民族風情濃郁,是最常用的一種食品雕刻形式。

題型:判斷題

壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點。這些面點的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。

題型:判斷題