單項選擇題下列品種屬于人工合成的原料有（）。

A、礬
B、色素
C、蔬菜
D、鹽


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1.單項選擇題用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。

A、馬鈴薯
B、綠豆
C、玉米
D、小麥

2.單項選擇題下列用電器使用時的產生較高的電壓是（）。

A、電爐
B、電烤箱
C、微波爐
D、電飯鍋

4.單項選擇題調味的過程實質上就是（）的過程。

A、擴散與滲透
B、分解合成
C、吸附
D、分解與擴散

5.單項選擇題先攝取的食物的味對后攝取食物的味會產生質的影響，使后者改變無有的味覺，這稱為（）現(xiàn)象。

A、轉化現(xiàn)象
B、轉換現(xiàn)象
C、對比現(xiàn)象
D、增強現(xiàn)象