最新試題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。