填空題在奶牛分泌的末乳中所含酶的種類有乳糖酶、氧化酶、還原酶、()。
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最新試題
堿性食物主要有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型:判斷題
華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有()
題型:多項(xiàng)選擇題
宴會菜單設(shè)計(jì)中的二級目標(biāo)反映出的問題是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
原翅直接干制而成,同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型:判斷題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
題型:判斷題
科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計(jì)時(shí),要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
題型:單項(xiàng)選擇題
宴會菜單設(shè)計(jì)前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
舉辦婚宴,喜慶氣氛濃烈,應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種,如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型:判斷題
按照食雕步驟,一般來說,先構(gòu)思命題,再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過程的重點(diǎn)。
題型:判斷題